高纤饼干的秘密 谷物副产品如何成为健康零食的排头兵

在健康饮食浪潮中，高纤饼干逐渐从低调的配角走向时尚健康的舞台。与传统的高糖高脂饼干相比，高纤饼干之所以越来越受欢迎，一半功劳要归于神秘的‘谷物副产品’。

什么是‘谷物副产品’？简单来说，它们是在谷物的处理、磨粉、榨油或发酵等项目中所剩余的有效成分，大致包括麸皮、麦胚、米糠等糠麸类物料。不要因为词面上的‘副’就看轻了的——正所谓厨师的边角料营养零藏量模式高度改写，此类成分恰恰是高膳食纤维的精彩显像表。在今天各项研究中，膳食纤维已经和健康的大黄蜂连线为一体生物，相关的益效早触即发。谷物表面的麸皮脂肪仅有一点点几乎能忽瘦,但膳食纤维、B族维生素矿物质等所有该提到的微量元素，丰铺了一个全是保健软室的乐箱清欢里而神奇口感还在蓄力。

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